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上汤白扁豆的做法步骤

1.白扁豆泡涨后，煮熟。（放电饭煲按煮粥键煮比较方便）

2.葱切末，火腿肠，皮蛋和咸鸭蛋切丁。

3.炒锅烧热，倒油，放入葱末炒香。

4.加入皮蛋丁，咸鸭蛋丁和火腿肠丁翻炒。

5.加入适量料酒。

6.加入适量水和白扁豆煮三分钟左右。

7.加盐和胡椒粉调味。

小窍门&温馨提示

咸鸭蛋先尝尝咸淡再决定放一个还是半个。
喜欢喝汤可以多加点水。